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我最喜欢的凉拌车前草,一道散发着田园清香和
时间:2020-03-26 14:50


春天是阳光明媚、万物复苏的季节,到处一片春意盎然的景象,田间地头的各种野菜也纷纷涌现出来,什么龙爪菜、蒲公英、马齿苋、荠荠菜、车前草等随处可见,给这个美丽的季节增添了丰富的色彩,也给爱好食用野菜的朋友带来了众多美味可口的食材。

我们都知道,国内食用的野菜植物很多,广泛分布在全国各地域,它们都具有天然无污染、安全无农残、营养价值高、风味独特和药食同源等特点,所以喜欢食用野菜的朋友是越来越多了,当然我也不例外。在众多野菜当中,我比较喜欢吃的是车前草,它又被称为平车前,常生长于草地、沟边、田间及路旁,是一种我们很常见的野菜。富含丰富的碳水化合物、蛋白质和多种微量元素等营养成分,经常食用具有清热利尿、止咳化痰、凉血解毒等功效。它可以用来凉拌、做馅、炒食和做汤菜等。

在这些食用方法中,我比较喜欢用它来凉拌,原因是它的制作方法非常简单,稍微一摆弄就是一道美味,不仅色泽清爽、解油除腻而且营养丰富、味道鲜嫩,是一道散发着田园清香和春天味道不可多得的美味菜肴。下面熙阳就来跟朋友们分享一道凉拌车前草的制作方法,非常简单,希望朋友们能够喜欢。

配料:大蒜2瓣、生姜2片、食盐适量、花椒油少许、白糖少许、熟白芝麻少许、干辣椒1个、纯净水适量

步骤1、大蒜去皮洗净切成蒜末。生姜切片后改刀切丝。干辣椒去蒂切段。车前草去除根茎老叶洗净备用。

步骤2、锅中倒入适量清水,加入适量食盐烧开,将车前草放入锅中焯水1分钟左右。然后捞出,放入事先准备好的纯净水中过凉。

步骤3、把过凉后的车前草捞出放入盘中。取一只空碗,将生抽、白糖、香醋和食盐放入碗中,拌匀后倒在车前草盘内。

步骤4、上面再放上芝麻和大蒜末。锅中倒入适量花椒油,放入干辣椒段炒香,然后趁热淋在蒜末上即可。

车前草不仅有着丰富的营养成分,而随着气温越来越高,它对于我们身体清热解毒、凉血利尿等健康状况也有很大的功效。这道凉拌车前草制作方法也比较简单,非常适合这个季节制作食用。好了,关于这道菜就为朋友们分享到这儿吧。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!