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小长假带动西宁餐饮业加快复苏
时间:2020-04-23 11:40


本报讯(实习记者 谢晔)春光明媚,草长莺飞。清明时节是复工后首个小长假,我市餐饮市场有点“火”。清明假期,记者走访发现,不少市民选择全家出动“尝鲜”,有力推动小长假餐饮消费加快复苏,也让经营者信心满满。

“服务员,来一份酸辣里脊。”顾客的点菜声此起彼伏,服务员忙得团团转。4月5日,尽管已是晚上8时,力盟商业步行街、唐道·637等地仍然是一派热闹繁忙景象,不少餐馆内座无虚席,门外还有市民排队等候,奶茶店、小吃店的顾客更是源源不断。“复工后的第一个小长假,餐饮也恢复正常,准备和朋友吃一顿火锅,弥补一下之前的缺憾。”市民王晨一边买奶茶一边告诉记者。

“生意有很大起色了!小长假头两天的营业收入比上一个周末提升了不少。”一家酿皮店的老板马明说。作为“久经沙场”的餐企掌柜,马明将酿皮的销量视为餐饮回暖的一个“风向标”。他说,复业后一天最多卖200多张酿皮,而清明假期头两天,排队买酿皮的顾客开始增多,最多时有十多位顾客在排队等候。从消费情况来看,小长假期间营业收入还是比较可观的。

清明假期,除了小吃外,火锅、中餐、烧烤等堂食消费也逐渐回暖。位于力盟商业步行街的一家火锅店负责人刘盛杰告诉记者:“从3日晚餐、5日午餐的堂食消费情况来看,营业收入已恢复到往常节假日的60%至70%。”一家主营川菜的餐馆负责人李女士告诉记者,节假日多为家庭性消费,今年清明小长假前两天,家庭餐饮消费快速增长,“包间里绝大多数都是以家庭为单位就餐”。

为了迎接清明小长假餐饮消费高峰,不少餐饮企业也是花足了心思。“我们推出了春笋腌笃鲜等多款小吃和时令菜肴。”李女士说。与此同时还有些餐饮企业通过打折促销、提升餐品质量等方式招揽顾客,希望借小长假之力尽快恢复昔日的红火。