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分享一道地道新疆美食,口水都能流到新疆去,
时间:2020-05-02 12:32


分享一道地道新疆美食,口水都能流到新疆去,一盘就是一桌菜!众所周知,新疆幅员辽阔,物产富饶,所以美食也非常的多,手抓饭,烤羊肉串等等,而流传最广最家喻户晓的当属新疆大盘鸡。滑嫩的鸡肉加上土豆,凉皮等等小菜,口感丰富味道鲜美,也是小编最爱的新疆菜之一了。小编今天教大家最的这道大盘鸡,在原有的大盘鸡基础之上加了另外一道新疆名小吃-馕,因此这道菜也叫馕包大盘鸡。本来就口感丰富的大盘鸡加上咸淡适中的馕,每一口都是满满的幸福。喜欢新疆美食的小伙伴快来一起学习吧!

三黄鸡 600克、馕 一个、植物油 适量、精盐 适量、花椒粒 2克、姜 10克、草果 1个、番茄酱 10克

1.材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕

8.继续翻炒均匀,到鸡块有香味儿了成金黄色时,加盐炒均匀,加水至淹没鸡块,大火烧开,加盖中小火煮十几分钟左右

11.加馕盖住鸡块,煮2分钟左右,捞起馕,切三角形的块,摆在盘子一圈,把鸡块捞起倒在馕的上面

1,小编这里用的三黄鸡是因为个人比较喜欢,小伙伴也可以选择童子鸡,草鸡等等。根据个人口味选择即可。2,土豆和青椒尽量块切的不宜太大,不容易入味。3,尽量在白糖变成金黄色的时候倒入鸡块,尽量不停的翻炒鸡块,才能更好的上色,一定要把鸡块的水分炒干,这样做出来的鸡肉口感会更紧实,更香。一般是看鸡肉缩起来就证明水分差不多了。4,焖煮的时候也不要忘记翻炒,避免粘锅,小编一般是等到土豆酥软的时候再放入青椒和葱段,加馕之后再煮2分钟左右就差不多了。

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