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春天的韭菜最美味,教你好吃的做法,不包包子
时间:2020-05-05 09:17


春天一到,我家菜园子里的韭菜成了香饽饽,炒着吃,包饺子,蒸包子,烙饼,腌韭菜,烤着吃,怎么吃都不腻,尤其烤着吃的时候,即有烧烤的味道又有淡淡的甜味,越吃越想吃。其实蔬菜当中,韭菜最宜补人体阳气,可以祛阴散寒。韭菜的独特辛香味有助于人体提高自身免疫力。

春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美,其叶绿似翠,清香浓郁。前段时间已经把第一茬韭菜吃完了,现在开始吃第二茬韭菜了。相比于邻居,感觉我家成了韭菜中的战斗机,几乎每天都要吃韭菜,花样百变,百吃不厌。很多人比较喜欢吃韭菜盒子,层层包裹着馅料,可以放鸡蛋,也可以放肉,吃着非常美味。

韭菜粉条是我家每天必备,粉条煮软之后吃起来特别的劲道,口感一级棒。韭菜经过焯水断生没有了辛辣味,吃起来有丝丝的甜味。韭菜拌粉条操作起来非常简单,不用炒也不用烙,拌一拌就能上桌。尤其是现在天气慢慢变热,吃上一盘凉拌菜,下酒下饭都是很开胃的。

1、自家菜园子摘的韭菜纯天然无农药残留,简单的摘一下烂叶子,再用水清洗两遍就能做菜吃了。整理好的韭菜切成韭菜寸段。

2、韭菜焯水,锅中烧水,添加盐增加韭菜的底味,添加食用油可以使焯水的韭菜翠绿不发黑,吃起来也会更清脆可口。水烧开放入韭菜段,韭菜焯水主要是取出韭菜中的辛辣味,吃起来更可口。

3、韭菜焯水后放入冷水中过凉,把泡软的粉条放到锅里面煮一煮。粉条煮至呈现透明状捞出来过凉水,过凉水的粉条比较劲道爽滑,吃起来不发粘。

4、粉条韭菜一起放到碗里面,多一点蒜蓉也放到碗里面,添加盐 鸡精 生抽 蚝油 提味。喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣椒油。

5、浇入一些热油将蒜瓣爆香,搅匀盛盘就可以开吃了。粉条韭菜这样做不是特别的简单,吃起来也特别爽口。

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