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十大必须尝试的美味杭州菜
时间:2020-03-26 16:22


杭州菜,也叫汉宝菜,是浙江菜最着名的分支。杭州菜以其精致的口感和复杂的烹饪方法而闻名,提供精致的鱼类和海鲜菜肴。淡水鱼是从令人印象深刻的西湖和沿海东海捕捞的海洋居民捕获的。有这么多新鲜的海鲜,谁会想到杭州也因其猪肉和面条而闻名?以下是今天为大家分享的杭州的一些让人难以忘怀的美食。

这些鱼必须特别从联合国教科文组织世界遗产西湖捕获。将醋和糖混合制成淀粉甜酸酱,将调制好的酸甜浇淋在做的西湖鱼上,香飘四溢,看着就让人流口水。楼外楼是杭州最传统的餐厅之一,是品尝这道菜的好地方。

茶不仅仅是在杭州吃早茶。这个城市最着名的菜肴之一就是以茶叶作为配料,炒虾仁。龙井茶是一种必须在杭州西湖地区种植的茶才是最地道的,以其高品质和健康益处而闻名。地道的龙井茶价格高,但很多以龙井茶销售的茶实际上并不是地道的西湖产的,所以价格还是很理想的。

东坡肉以宋代着名诗人苏东坡命名,是将猪肉切成两厘米大的方块,放进锅里进行烹制。值得注意的是猪肉脂比例都是大致相等。传说苏东坡通过添加黄酒来改善传统的炖菜工艺,黄酒是一种含有比白酒少得多的比较珍贵的一种常用于烹饪的酒。

片二川面条是用腌制蔬菜,猪肉片和竹笋制成的。杭州最知名的面条,他们让著名的电视纪录片系列的第二个赛季的舌尖上的中国。杭州有两家以P片串面条而闻名的餐厅:奎元馆和慧娟面馆。

别担心,它们不是真正的猫耳朵!猫耳形面条在我国各地流行了几个世纪,并且有不同的烹饪方法。杭州的配方包括碎鸡肉,火腿,蘑菇和扇贝。猫耳朵的味道由于其他的面食不同。知味观是这道菜的历史悠久的地方。

定胜糕,其名称中包含了“无敌”这个中文词,是一个历史悠久的甜点。传说他们最初是为了鼓励士兵在南宋时期。它们塞满了红豆沙,非常甜腻。对于喜欢甜食的人来说,这道甜品是不容错过的。

葱包桧,是南宋历史上另一种特殊的杭州小吃。他们用煎饼和煎饼包裹在煎饼中,据说是人们不喜欢南宋臭名昭着的秦桧而发明的一道美食。在传统方法中,在制备过程中将甜豆酱加入煎饼中。然而,现代餐馆一般都有蘸酱。

杭州式小龙包从开封汤饺子演变而来,自南宋以来一直是长江以南的一种流行小吃。使用无酵面团可使皮肤光滑细腻。很多小龙包都是热汤,所以不要烧汤。

虾炒鳝面由切片的鳗鱼制成,并与活虾放在一起炒。与鳗鱼和虾酱一起煮,面条味道超级光滑和鲜味。奎元馆和慧娟面馆等传统的杭州餐厅是品尝这道独特菜肴的最佳地点。

桂花糯米藕是长江以南的一种流行甜点。杭州的特色是加入桂花,直接从西湖采摘。桂花糯米藕软绵甜香,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。