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不负春光!吃货快来打卡江苏各地春季美食
时间:2020-04-11 12:32


春天是什么味道?那些只有在春季才能吃到的美食你知道有哪些吗?今天,就带你去品尝江苏各地的春季美食,领略舌尖上的春天味道。

青团,也叫清明果,是清明节的一种代表食物,以糯米和艾草、麦苗等为主要食材。传统青团主要有三种口味,一种是原味,加豆沙馅儿是甜味,加蛋黄肉松馅儿是咸味。青团清香扑鼻,放在嘴里绵软粘嘴。

上午9点半,记者来到南通一家老字号食品店,店里的师傅,已经将制作的原材料,逐一摆放放桌上,准备开始青团。

南通某食品店老板杨祝琴说:“到了春天原材料各方面都比较纯熟,而且我们的产品都是南通传统的工艺,口感糯甜香,给南通人民带来春天的味道。”

清明螺,赛过鹅。经过一个冬季的蛰伏,小河沟里的螺狮最为肥硕,无论营养还是口感都是极佳。肥美的螺狮和脆嫩的韭菜一起炒,更能显出螺狮的鲜香和韭菜的脆嫩,深受吃货们的喜爱。

厨师张卫兵说:“要选大小适中,韭菜一般要选本地的韭菜,不要大棚里面的,要自己家种的那种韭菜,炒出来比较香。”

在苏州同里的湿地公园有着一片生态竹林,这几天,挖笋工人们正在抢挖着春天里的第一鲜。春笋作为当季新鲜菜,对于会吃的苏州吴江人来说,可谓是百搭菜,可荤可素,可做凉菜也可做汤。此外,春季,大自然的馈赠还有红花草、河虾、香椿芽等等。香椿芽炒鸡蛋,出锅后香椿与鸡蛋结合起来独特的香气沁人心脾,是道不容错过的春天的味道。